Pimento Dram, auch als Allspice Dram bekannt, bringt karibische Würze ins Glas. Dieser Likör, basierend auf den intensiven Aromen der Piment-Beeren, ist eine perfekte Zutat für exotische Cocktails.
Pimento Dram, oft als „Allspice Dram“ bezeichnet, ist ein einzigartiger Likör, der für seinen würzigen und aromatischen Geschmack bekannt ist. Seine Wurzeln reichen bis in die Karibik, wo die Piment-Bäume (Pimenta dioica) gedeihen. Die Beeren dieser Pflanze, die oft als „Allspice“ bezeichnet werden, sind eine Mischung der Aromen von Zimt, Muskatnuss und Nelken. Diese komplexe Gewürzkombination verleiht dem Pimento Dram seinen charakteristischen Geschmack.
Die Geschichte des Pimento Dram – Von den Wurzeln bis ins Glas
Die Verwendung von Piment in der Karibik geht bis zu den indigenen Völkern zurück, die die Beeren nicht nur als Gewürz, sondern auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften nutzten. Als die Europäer im 15. und 16. Jahrhundert die Karibik entdeckten, erkannten sie schnell das Potenzial dieser Gewürze und begannen, sie in ihren eigenen Rezepturen zu verwenden.
Pimento Dram in der Cocktailkultur – Die geheime Zutat der Tiki-Ära
Im 19. Jahrhundert entstand der Pimento Dram als Likör, als Destillateure begannen, verschiedene Aromastoffe mit Alkohol zu kombinieren. Die ersten Versionen wurden häufig aus Rum hergestellt, der eine bedeutende Rolle in der karibischen Kultur spielt. Der Likör wurde schnell populär und fand seinen Weg in viele Cocktails, insbesondere in der Tiki- und Rumpf-Tradition, welche sich heute auch in verschiedensten Gläsern und Trinkgefäßen finden lässt.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts gewann Pimento Dram zunehmend an Popularität in der Cocktailszene. Er wurde zu einer wichtigen Zutat in klassischen Getränken wie dem „Jungle Bird“ und dem „Mai Tai“. Barkeeper schätzten den Likör aufgrund seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und der Fähigkeit, sowohl süße als auch herzhafte Aromen zu ergänzen.
Modernes Revival und neue Varianten
In den letzten Jahren hat Pimento Dram ein Comeback erlebt, da immer mehr Menschen sich für handwerklich hergestellte Produkte und innovative Cocktails interessieren. Neue Marken haben den Likör wiederbelebt und bieten sogar verschiedene Variationen an, die auf unterschiedlichen Herstellungsmethoden basieren. Dies hat dazu geführt, dass Pimento Dram nicht nur in traditionellen Cocktails, sondern auch in modernen Mixgetränken verwendet wird.
Pimento Dram Rezept zum Selbstmachen – Karibik für Zuhause
Für alle, die sich trauen: Hier ein Rezept, das dir deinen eigenen Pimento Dram beschert.
25 g Pimentkörner, ganz
1 g Muskatnuss
2 Nelken
4 Pfefferkörner
½ Zimtstange
250 ml weißen Rum 60 % Vol. (z.B. Wray & Nephew Overproof*)
30 g Demerara-Zucker*
So geht’s:
Röste die Pimentkörner bei niedriger Temperatur, bis der Duft angenehm aufsteigt. Abkühlen lassen und mörsern.
Alle Gewürze und den Zucker in ein Glas geben, Rum dazu und kräftig schütteln. Das Ganze dunkel lagern.
Täglich einmal schütteln. Nach sechs Tagen die Zimtstange zerbrechen und hinzufügen.
Nach 13 Tagen abfiltern und noch einmal 14 Tage ruhen lassen.
Das Ergebnis: ein kräftiger, intensiv aromatischer Pimento Dram.
Lion’s Tail: Der unwiderstehliche Bourbon-Cocktail mit würziger Verführung!
Zutaten:
- 5 cl Bourbon*
- 1 cl Pimento Dram
- 2 cl frischer Limettensaft
- 1 cl Zuckersirup (1:1; optional, je nach Geschmack)
- 2 Dashes Angostura Bitters*
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
- Kräftig shaken, bis der Drink gut gekühlt ist.
- Durch ein feines Sieb in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
- Optional mit einer Limettenzeste oder einer Kirsche garnieren.
Der Lion’s Tail ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie Pimento Dram einem Drink Komplexität und eine würzige Tiefe verleihen kann. Ein Must-Try für Liebhaber klassischer Cocktails!
Fazit: Karibischer Genuss mit Pimento Dram
Pimento Dram ist nicht nur ein aromatisches Getränk, sondern auch ein Stück Geschichte, das die kulturellen und kulinarischen Traditionen der Karibik widerspiegelt. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner vielseitigen Verwendbarkeit bleibt dieser Likör ein geschätzter Bestandteil der globalen Cocktail-Kultur. Ob pur genossen oder als Teil eines kunstvollen Cocktails, der Pimento Dram hat seinen Platz in den Herzen vieler Genussliebhaber sicher.
Cheers.
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